A. 做烩菜硬豆腐好还是软豆腐好

使用一般的卤水豆腐或豆腐干最好吃，不能用内脂豆腐

豆腐白菜大烩菜

食材

  • 大白菜 若干

  • 粉条 若干

  • 豆腐干 若干

  • 胡萝卜 若干

  • 大葱 一根

  • 蒜 适量

  • 生菜 若干

    • 方法/步骤

  • 准备好食材。

    • 注意事项

  • 烩菜里没有肉农村人家里穷，肉很少吃，如有想吃肉的请自己加。

B. 大食堂菜谱及图片窍门

大食堂菜谱
2020-08-135页
文章虫洞的店
大食堂主菜：
1、 红烧猪脚

2、 红烧秋刀鱼

3、 鸡腿菇炒三层肉

4、 蒜苔炒鱿鱼须（新）

5、 炒南瓜

6、 炒青菜

7、 丸子白萝卜汤

8、 卤鸡腿

9、 卤芋头

10、 土豆炒肉

11、 红萝卜炒蛋

12、 红烧排骨

13、 紫菜坷海蛎

14、 木耳炒瘦肉

15、 西芹炒肉片

16、 豆芽炒肉丝

17、 三层肉炖豆皮

18、 韭黄炒肉丝

19、 炒青菜

20、 水煮肉片

21、 红烧肉鱼

22、 香菇炒瘦肉

23、 黄瓜炒肉

24、 蒸蛋

25、 红萝卜炒三层肉

26、 红烧猪脚

27、 红烧鱼块

28、 玉米粒炒三层肉

29、 麻辣豆腐

30、 苦瓜炒蛋

31、 三层肉卤蛋

32、 炒花菜

33、 洋葱炒三层肉

34、 炸鸡翅

35、 垛椒鱼

36、 西兰花炒肉

37、 红烧茄子

38、 四季豆炒三层肉

39、 白萝卜炒肉

40、 紫菜煮三层肉

41、 豆皮炒三层肉

42、 炒大白菜

43、 三层肉炖豆腐

44、 蒸鱼尾

45、 青椒炒肉片

46、 花菜炒三层肉

47、 西红柿炒蛋

48、 海带结炒三层肉

49、 炒包菜

50、 卤鸡翅

51、 煎豆腐

52、 炸醋肉

53、 韭菜炒蛋

54、 炒娃娃菜

55、 南瓜

56、 蛋肠花菜肉丝汤

57、 卤蛋

58、 卤白萝卜

59、 炒地瓜粉

60、 包菜炒三层肉

61、 红烧鸭肉

62、 韭黄炒肉丝

63、 蒸鱼尾

64、 三层肉炖黑笋

65、 青红椒炒猪肚

66、 木耳炒香肠

67、 炒白萝卜

68、 红烧猪血

69、 西芹炒肉丝

70、 海带结炒三层肉

71、 梅菜扣肉

72、 洋葱炒肉

73、 蒜苔炒肉片

74、 菱白炒肉

75、 木耳炒尖椒

76、 糖醋排骨

77、 炒花蛤

78、 炒茄子

79、 炒青椒

80、 文蛤蒸蛋

81、 青椒炒猪肝

82、 豌豆炒小肠

83、 凉拌海带丝

84、 豌豆炒猪舌头

85、 鸡腿菇炒三层肉

86、 豆干炒西芹

87、 小肠炒荷兰豆

88、 凉拌黄瓜

89、 青椒炒牛肉

90、 白灼豆芽

91、 三层肉炒洋葱

92、 炒花蛤

93、 青椒炒肉丝

94、 三层肉炖黄豆

95、 莲藕炒肉丝

96、 坷海蛎

97、 三层肉炖腐竹

98、 红烧茄子

99、 卤豆腐

100、 菜椒炒香肠

101、 洋葱炒肉丁

102、 三层肉炖金针菇

103、 蒸金昌鱼

104、 红烧日本豆腐

105、 莴笋炒肉

106、 炒回锅肉

107、 炒莲藕

108、 三层肉炖花生

109、 牛肉炒尖椒

110、

肉末茄子

111、

长豆炒三层肉

112、

清炒苦瓜

113、

炒海带丝

114、

三层肉炖芋头

115、

佛手瓜炒三层肉

116、

四季豆炒三层肉

117、

炒猪肺

118、

猪筋炖海参

119、

种瓜炒肉

120、

菜心炒瘦肉

121、

卤肉

122、

坷豆腐

123、

炒芋圆

124、

秀真菇炒肉

125、

炸鸡翅

126、

炸鸡排

127、

清笋炒小肠

128、

三层肉炒大葱

129、

猪肝炒西芹

130、

酸菜肉片

131、

木耳炒山药

132、 红烧大白菜

133、 冬瓜炒瘦肉

134、 豌豆炒牛肉

135、 水笋炒肉片

136、 洋葱炒三层肉

137、 炸紫菜

138、 青瓜炒肉丝

139、 猪脚炖花生

140、 青椒炒鸡珍

141、 土豆炒肉

142、 排骨炖芋头

143、 玉米炖三层肉

144、 丝瓜炒蛋

145、 跺椒鱼

146、 西兰花炒肉

147、 红烧羊肉

、汤
1、 盅汤：白鸭茶树菇汤（新）

2、 木耳瘦肉汤

3、 金针菇肉丝豆腐汤

4、 紫菜蛋汤

5、

6、

7、

8、

9、

10、

11、

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22、

23、

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25、

26、

花菜丸子汤 白萝卜瘦肉汤 肺缘白萝卜汤 小肠苦瓜汤 蛋肠花菜肉丝汤 龙骨玉米汤 龙骨白萝卜汤 丸子白萝卜汤 花蛤豆腐汤 龙骨海带结汤 花蛤苦瓜汤 小肠莲藕汤 金针肉丝汤 冬瓜瘦肉汤 海蛎豆腐汤 猪颈肉炖白萝卜 猪肝萝卜汤 文蛤豆腐汤 小肠玉米汤 蛋肠花菜汤 鱼丸花菜汤 肺缘冬瓜汤

27、

莲藕瘦肉汤

28、

牛肉木耳汤

29、

猪肝菠菜汤

30、

面线糊汤

31、

牛肉羹汤

32、

大骨丸子汤

33、

龙骨笋汤

、主食
1、 卤面

2、 咸饭

3、炒米粉

4、炒面

5、皮蛋瘦肉粥（新）

6、南瓜饭

7、芋头饭

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C. 大烩菜怎么做好吃

首先可以将土豆洋葱包括一些鸡肉放在一起，然后汇聚出来，加入适量的盐生抽就可以了，特别的好吃。

D. 秋冬适合吃的菜谱大全

秋冬季节，天气寒冷，要多吃一些富含蛋白质的食物，比如鱼类、虾、豆制品、肉、蛋等，及时补充身体能量，也能起到御寒的作用。

适合秋冬季吃的家常菜，每个都非常好吃！

花椒鱼片

原料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝

做法：

1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。

2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。

3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。

4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。

大烩菜

材料：茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉。

做法：

1.茄子洗净，用手撕成小块。

2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。

3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒。

4.放入西红柿。

5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤。

6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片、丸子稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。

新疆大盘鸡

主料：鸡、土豆、辣椒

配料：花椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、孜然粉、咖喱粉酱油等

1、把油倒入锅中，等油热后改小火将花椒下锅，炸出香味后捞出；

2、将白砂糖下锅并慢慢搅动，使糖充分溶解，将鸡肉倒入锅中，用大火立即来回不停翻炒，使每块鸡肉都能上到糖色；

3、待到鸡肉都呈金黄色时加入少许酱油和豆瓣酱，随后放入葱段、压扁的蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶；

4、来回翻炒约3分钟，加水开炖，水刚好漫过鸡肉即可；

5、汤开了之后将土豆倒入锅中，并汤拌匀后一块块的摆放在鸡肉上，先用大火炖6分钟，然后用小火炖10分钟；

6、待到水分差不多快收干时，加入青椒，翻炒均匀即可出锅，起锅收汤，可尝一下汤的咸淡程度，再适当加入少许盐)。

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿(2个)、鸡蛋(2枚)、酸甜(口味)

做法：

1.西红柿清洗干净、鸡蛋打入碗中。

2.鸡蛋打散备用。

3.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

4.鸡蛋炒散炒熟、炒熟的鸡蛋出锅备用。

5.另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。

6.加入炒好的鸡蛋、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀。

E. 西安特色小吃有什么

西安特色小吃有：

1、西安凉皮

葫芦鸡是西安的传统菜肴，始于唐代。它的颜色是金黄色的，皮是又嫩又嫩的，气味是醇厚的。富含人体所需的蛋白质和饱和脂肪酸。传统的葫芦鸡选用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。这种鸡饲养一年，净重约一公斤，肉新鲜嫩。

F. 好吃简单的烩菜做法

食材

  • 羊肉 适量

  • 廋肉 适量

  • 木耳 适量

  • 青菜 适量

  • 豆干 适量

  • 黄花菜 适量

  • 腐竹 适量

  • 海带丝 适量

  • 干花椒 适量

  • 生花椒 适量

  • 耗油 适量

  • 生抽 适量

  • 老抽 适量

  • 盐 适量

  • 鸡精 适量

  • 花生油 适量

  • 生姜 适量

  • 葱 适量

    • 方法/步骤

  • 第一步，先把需要一起烹饪的食材准备好，把海带丝、木耳、腐竹和黄花菜等需要提前泡一泡的食材切好泡入水中。

    • 注意事项

  • 食材的量根据人数来定

  • 容易煮好的食材要晚些时候再加入锅中

G. 好吃的家常菜图片是什么

晚上吃啥菜 大烩菜的做法大全 高血压菜谱

H. 山西大烩菜的家常做法

❖目录
1山西大烩菜的做法大全
2丰收大烩菜是属于哪里的菜系呢
3大烩菜的做法有哪些
4大烩菜怎么做好吃呢
5陕北大烩菜的做法
6大烩菜的两种家常做法
1山西大烩菜的做法大全
准备一棵大白菜；取几片用清水洗净，用刀把白菜帮和白菜叶分切开；用直刀法（也就是顺着白菜帮的长度）把白菜帮分切成粗细均等的条；再用横刀法（也就是顺着白菜帮的宽度）把白菜帮分切成粗细均等的小段切好的白菜段放在砂锅底部；准备适量平菇或其它自己喜欢的菌菇类；平菇分成大片用清水洗净；洗净的平菇用手撕成粗细均匀的条状；平菇条均匀的铺在白菜上；准备适量海带；海带用清水浸泡变软，冲洗干净；用刀把洗净的海带切成粗细均等的细丝；海带丝分散铺在平菇上；准备炸好的土豆块适量；准备炸好的山药块适量；土豆块和山药块平铺在海带丝上；准备一块做好的烧肉；用刀切成薄薄的烧肉片；烧肉片呈扇形摆放在砂锅里；准备两块油滗豆腐；用刀把豆腐切成粗细均等的条；豆腐条呈扇形摆放在砂锅的另一边，与烧肉片正好形成一个中空的环形；准备适量的肉丸子；肉丸子摆放在烧肉片与豆腐条形成的环形内；准备适量高汤，我用的是猪五花肉剩下的汤，没有可以用清水代替；高汤倒入锅里，水面基本与菜面齐平；装好的烩菜锅放在火上；盖好锅盖，开大火煮开转中小火焖煮；煮至30分钟后打开锅盖，放入适量食盐，用筷子蘸取汤汁尝一下咸淡；撒入适量胡椒粉，也可以撒五香粉或花椒粉；粉条放在砂锅里，最好用宽粉条，我家只剩这么一点细粉条了；盖好锅盖，继续煮制；煮制期间准备一个小碗，倒入1勺山西老陈醋；倒入1/2勺老抽，给菜上色；打开锅盖，用勺子舀取2勺汤汁；盖好锅盖，继续煮制锅里的食材；舀好的汤汁倒在小碗里；香菜用刀切成段；香菜段放在小碗里，搅拌均匀成调味汁；煮到锅里的粉条熟，打开锅盖，把拌好的调味汁浇在锅里的食材上；盖好锅盖再焖煮10分钟，把醋的酸味蒸发掉；打开锅盖，即可关火，可以在上面摆放几片胡萝卜给菜肴增色。
2丰收大烩菜是属于哪里的菜系呢
丝袜好性.感问#
我平时喜欢在网上了解一些美食知识，因为我比较爱吃，各个地区的特色菜我都有所了解，而且我也学着去做。请问，丰收大烩菜是那个地方的菜呢？
大众养生网小编解答：
丰收大烩菜乃是属于东北菜的一种，平时也是百姓们比较爱吃的一道菜。主要原料包括猪肋骨，玉米，土豆 ，油豆角，南瓜，胡萝卜。做法就是先将排骨放入汤锅里，水一定要没过排骨，再放入小葱，生

I. 肥肥肠怎么烩菜

爆炒肥肠


小贴士

蚝油和生抽的用量如果多了，盐请适量减少
不喜欢甜的朋友糖可以少放一勺
如果不想要颜色那么深就少放点老抽